Uvas seleccionadas de las mejores viñas ecológicas. La uva es despalillada, estrujada y fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, solamente remontados diarios hasta el final de la fermentación alcohólica. Terminada ésta, se sangra el vino por gravedad a cubas de cemento donde arrancará la fermentación maloláctica sin adición de bacterias lácticas.

Color: Rojo cereza madura.

Aroma: Sobresalen las frutas rojas como la cereza madura, fresas silvestres, frambuesas, regaliz negro.

Gusto: En boca es sabroso, carnoso, equilibrado, untuoso y con buena estructura. Recuerda frutas rojas, negra tiene un toque mineral con un final persistente y agradable.

Graduación: 14%  

Carnes blancas con salsas fuertes, cordero a la plancha o al horno, estofados y carnes rojas a la barbacoa. Todo tipo de quesos, especialmente los de oveja. Ideal para ensaladas con frutos secos. Marida bien también con pasta con salsas

Medalla de Plata 50 Great Canned Wines of the World 2023