Uvas procedentes de viñas viejas seleccionadas con mucho rigor. Uva despalillada, estrujada y fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, sólo remontados diarios hasta el final de la fermentación alcohólica. Una vez terminada, se sangra el vino por gravedad a lagares de cemento donde arrancará la fermentación maloláctica sin adición de bacterias lácteas. Terminada la maloláctica se lleva a barricas de roble francés de 300 litros y, dependiendo de la añada, variará el tiempo de su permanencia en la barrica siendo entre 15 y 18 meses antes de ser embotellado.

Color: Atractivo color cereza muy intenso con tonalidad rubí.

               Aroma: Goloso, muy elegante, con notas de frutas negras maduras sobre fondo especiado y con toques de chocolate negro y cacao. Finas notas de tostado con un fondo de confitura y mineral.

               Gusto: En boca se muestra elegante, concentrado y carnoso. Taninos dulces y grasos. Largo e intenso post-gusto. Notas de especiados como pimienta negra, cacao, café, regaliz, confitura de frutas negras con notas minerales.

Graduación: 15%

Pescados de sabores fuertes y composición grasa como atún, bonito, salmón o bacalao. La mejor elección son las carnes rojas: a la brasa, en hamburguesa, roast-beef o carpaccio y estofados ligeros aliñados con hierbas o setas. Muy adecuado para carnes de caza como pato y conejo, aves y especialmente pollo. Quesos semiduros o también de tipo brie, azul o cheddar. Muy atrevido también en fondue de queso.

Medalla de oro. Concurso internacional Berlin Wein Trophy 2017

Vinari de Plata (Categoría Vinos de Guarda). Premios Vinari 2015.

90 puntos. GuiaPeñín 2019

Medalla de Oro – Gilbert&Gaillard 2019

Medalla de Oro. Concurso de Vinos y Cavas de Cataluña, GIROVI 2020