Vinyes velles seleccionades de garnatxa negra i carinyena. El raïm es  desrapat, trepitjat  i fermentat  en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, solament remuntatges diaris fins al final de la fermentació alcohòlica. Acabada aquesta, es sagna el vi per gravetat a cups de ciment on arrancarà la fermentació malolàctica sense adició de bactèries làctiques.

Conclosa la malolàctica, és portat a botes de roure francès de 300l i que depenent de l'anyada variarà el temps que romandrà de 12 a 14 mesos abans de ser embotellat.

Color: Atractiu color cirera, net i brillant.

Aroma: Intens a torrefactes, torrats, molt elegant amb notes de fruites vermelles i negres madures. Fines notes d’especiats, cacau i fons de confitura i mineral.

Gust: En boca és elegant, concentrat i carnós. Tanins madurs. Té un post-gust llarg i intens. Destaquen les notes de melmelada de fruites roges i negres madures, especiats, xocolata negra i un fons mineral. Excel·lent potencial.

Graduació: 14,5%

Carns suaus farcides (ou, pernil, formatge, fruites o fruits secs), amb bolet i salsa de trufa. Carns vermelles estofades, rostit de vedella o de bou (filets i entrecots). Carn de caça com el conill i la llebre, guatlla, perdiu, colomí, faixà, ...). Formatges curats i envellits.

Medalla d'or - Grenaches du Monde 2022

90 Punts  amb 3 Estrelles qualitat/preu - Guia Peñín 2019

Medalla d'or - Gilbert & Gaillard 2019

Medalla de plata - Decanter world wine awards 2019

Medalla de Plata - Grenaches du Monde 2019

Medalla d'or - Girovi 2019

Medalla d'or - Asia Wine Trophy 2016